为健全校园食品安全突发事件应急处置机制，切实提升学校响应处置能力，近日，188bet金宝博 市场监管局来到晶桥镇中心幼儿园、云鹤幼儿园，开展校园食品安全事故应急演练活动。本次演练采取“实战演练+现场点评+专题培训”方式，监管人员全程指导，幼儿园班子成员、保健老师、食堂工作人员及带班老师等参加。

实战演练以幼儿午餐后出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食源性疾病症状为模拟场景，园方按照“发现报告、先期救治、停餐封存、配合调查、沟通安抚”流程有序开展应急处置工作。带班教师第一时间发现异常，隔离观察并上报园领导和保健老师；幼儿园立即启动应急预案，停止当日供餐，就近联系送医并安排专人陪护，同步向教育主管部门和市场监管部门报告。监管人员重点检查报告要素是否完整、留样食品是否规范封存、操作现场是否妥善保护、台账资料能否快速调取，确保各环节无缝衔接。

演练结束后，区市场监管局立即组织复盘，监管人员逐一点评园方处置关键环节，指出部分岗位分工不够明确、首报表述要素不全等问题，现场提出整改意见，点对点补齐应急处置短板。

此外，监管人员结合《中华人民共和国食品安全法》以及学校落实食品安全主体责任与营养健康管理相关规定，从五个方面进行系统讲解：一是厘清食品安全事故定义与判别标准；二是梳理细菌性、化学性、有毒动植物及真菌性中毒等主要类型；三是从人员、材料、操作、环境各维度剖析食品安全事故常见成因；四是逐条讲解发生疑似食品安全事故时，学校应采取的各类处置措施；五是明确园长第一责任人职责以及食品安全管理具体规范要求，严禁擅自销毁剩余食品、篡改台账或隐瞒不报。

下一步，188bet金宝博 市场监管局将持续加大应急处置演练培训力度，同时常态化开展进校园食品安全检查指导和“回头看”工作，全力守牢师生“舌尖上的安全”。